En primer lugar es necesario decir que al expresión "matamoros" no debe entenderse con un sentido xenófobo o racista, sino únicamente como un concepto lexicalizado desde el punto de vista de histórico, concretamente de la Historia del Arte, pues hace referencia a la representación icongráfica de Santiago sobre un caballo blanco luchando contra los invasores árabes en la Reconquista, tal y como se apareció en la batalla de Clavijo.
Esta imagen se encuentra presidiendo el retablo mayor de la Iglesia Parroquial de Santiago en Salvatierra de Santiago, y es una de las representaciones santiaguistas que existen en dicho templo, las otras son la Cruz de la Orden Militar de Santiago y las veneras y conchas del peregrinaje santiaguista,
Es una obra de madera policromada, atribuida al entallador, ensamblador y escultor Francisco de Rojas y Orense, de origen trujillano. Data de la primera mitad del siglo XVIII, no obstante se encuentra en un estado de deterioro constante y paulatino, por lo que sería necesaria y urgente parar ese proceso de destrucción.
Salvatierra tiene a Santiago como a su patrón, celebrándose desde tiempo inmemorial las fiestas en su honor el día 25 de julio, llegando a existir en el siglo XVII la Cofradía de Santiago, de la que no se conservan las ordenanzas, únicamente documentación entre los años 1622 y 1685.